Septiembre en la sierra: cómo el cambio de estación influye en el queso
Queso y cambio de estación están conectados. Descubre qué ocurre con cabras, ovejas y pastos cuando septiembre llega a la sierra.
Sierra de Grazalema
El queso en las celebraciones: una forma de cerrar el año alrededor de la mesa
El papel del queso en las celebraciones: tradición, mesa compartida y pequeños rituales que cierran el año.
El secreto mejor guardado de los quesos que saben como los de antes
El pan recién hecho, el guiso a fuego lento… y ese queso con sabor a campo, a leche fresca y a tiempo. En La Pastora de Grazalema seguimos elaborando nuestros quesos como se hacían antes, con la calma, el respeto y el cuidado que el buen producto merece.