Septiembre en la sierra: cómo el cambio de estación influye en el queso
Queso y cambio de estación están conectados. Descubre qué ocurre con cabras, ovejas y pastos cuando septiembre llega a la sierra.
cabra payoya
El queso en las celebraciones: una forma de cerrar el año alrededor de la mesa
El papel del queso en las celebraciones: tradición, mesa compartida y pequeños rituales que cierran el año.
¿Por qué elegir productos locales es un acierto?
Elegir productos con identidad no es solo una cuestión de sabor. Es una forma de cuidar lo que somos, lo que nos rodea y lo que queremos preservar.